दो भाइयों की जुगलबंदी से अब लोगों को रेस्टोरेंट का स्वाद और घर जैसी शुद्धता मिलेगी मोजो रायपुर में…

रायपुर से मुकेश गर्ग

मोजो फूड दो उत्साही व्यंजन प्रेमियों के दिमाग की उपज है जो अपने सपने को साकार करने के लिए एक साथ आए हैं। यह कहानी आकाश केडिया और अविनाश केडिया के साथ शुरू होती है, ये दो भाई जो कि भारत के अलग अलग कोनों में लम्बे समय से कार्यरत थे, इस वैश्विक महामारी के कारण इन दोनो भाईयों को एक बार फिर एक साथ लम्बा समय बिताने का मौका मिला।  इस फुरसत के क्षणों में, ये दोनो भाई अपने जीवन की पुरानी कहानियों और संघर्षों का याद ताजा करने लगे। इस वैश्विक महामारी के दौरान दोनों भाइयों को एक पैटर्न देखने को मिला कि बढ़ती बीमारी के डर से लोग बाहर का खाना नहीं खा पा रहे हैं । तब इन्होंने यह तय किया कि वे इसके लिए हमें कुछ करना चाहिए । परिणाम स्वरूप रायपुर शहर में मोजो क्लाउड किचन के रूप में दो भाइयों का सपना प्रारंभ हुआ ।

आकाश केडिया जो सुप्रीम कोर्ट ऑफ़ इंडिया दिल्ली में एक वकील के रूप में अपने करियर का अभ्यास कर रहे थे और दूसरे अविनाश केडिया नागपूर में वेब डिजाईनिंग एवं एथिकल हैकिंग का कार्य कर रहे थे, इन दोनों ने ऐसा जीवन देखा था जहाँ इनके आस-पास के लोग अपने दैनिक जीवन के भाग दौड में रात तक थकावट के साथ तनाव भी महसुस करते थे, तब लजीज भोजन ही बस एक तरीका था जिससे वे अपने जीवन के इंजन को ईंधन दे सकें ताकि दुसरे दिन फिर जीवन की चुनौतियों को स्वीकार करने की शक्ति एवं स्फुर्ति प्राप्त कर सकें ।
गुज़रते वक्त के साथ इन्होंने कई शेफ और रेस्तरां व्यवसाईयों को देखा जो लोग भोजन के जानकार थे, परन्तु उन्होंने कभी भी अपनी कला पर गर्व नहीं किया, भोजन का स्वाद वही पुराना था, तैयारी वही पुरानी थी, कोई नया प्रयोग नहीं किया। इसलिए दोनो भाईयों ने इस कहानी में नई क्रांति लाने का फैसला किया – उन्होंने एक योजना के बारे में सोचा, जिसके माध्यम से वे भोजन के प्यार को वापस ला सकें, उत्साहित रसोइयों को प्रभावशाली व्यंजन बनाने एवं नये प्रयोग करने के लिए एक जगह दे सकें । रायपुर के भोजन प्रेमियों को दिल्ली मुंबई के व्यजन के साथ कुछ अपनी स्वयं की विशेष डिश बेक्ड मैगी लोफ, बेक्ड इटालियन लोफ, सिंगल स्लाईस पिजा, आलु भुजिया नगेट्स, मैगी मसाला टिक्की सहित अन्य कई उत्पाद बनाकर दे सकें जिसे लोग बिना किसी बीमारी के डर के भोजन का आनंद ले सकें । इन दोनो भाइयों की युगल बंदी ने अपने इस नए कार्य को अमलीजामा पहनाते हुए, लगातार संघर्ष करते हुए आज इस शुभारम्भ के मुकाम तक पहुँच गए।
इन व्यजंनो व भोजन को विष्व स्तरीय पैकिंग में आमजन तक पहुँचाने के लिए टेक अवे, होम डिलेवरी, जोमेटो एवं स्विगी एप के माध्यम की सुविधा उपलब्ध रहेगी । इन दोनो नवयुवकों ने आमजन से एक गुज़ारिश कि है कि हमारा उत्पाद अच्छा हो तो सबसे कहिए और शिकायत हो तो हमसे कहिये ।

व्हाट्सप्प आइकान को दबा कर इस खबर को शेयर जरूर करें

Please Share This News By Pressing Whatsapp Button