फुटपाथ व अन्य 45 होटलों के खाद्य पदार्थों की हुई जांच..मोबाइल फ़ूड टेस्टिंग लैब (MFTL) के माध्यम से तेल, खाद्य रंग की जांच…
अनूप बड़ेरिया
कोरिया कलेक्टर सत्यनारायण राठौर के निर्देशन में खाद्य एवं औषधि प्रशासन की टीम द्वारा मोबाइल फ़ूड टेस्टिंग लैब (MFTL) वाहन जिसे फ़ूड सेफ्टी ऑन व्हील कहा जाता हैं के साथ जिला मुख्यालय बैकुंठपुर क्षेत्र के लगभग सभी छोटे बड़े होटलों का औचक निरीक्षण किया गया।
निरीक्षण का मुख्य केंद्र होटलों में बना कर परोसे जा रहे तले हुए खाद्य पदार्थों जैसे समोसे, नमकीन, फ्राई चिकन आदि में उपयोग किए जा रहे तेल की गुणवत्ता की जाँच करना था, इस हेतु होटलों की कढ़ाईंयों में खौलते हुए तेल में टोटल पोलर कंपाउंड (TPC) की मात्रा की जांच विशेष उपकरण द्वारा मौके पर की गई। तेल को अधिक गर्म करके बार-बार उपयोग करने पर उसमें पोलर कंपाउंड बन जाते है जो विभिन्न प्रकार के घातक रोगों के कारक बनते हैं। इस जांच के बाद संबंधित होटल संचालकों को तेल के उपयोग करने संबधी आवश्यक दिशा निर्देश भी दिए गए।
इसके अलावा बिरयानी और अन्य रंग वाले खाद्य पदार्थो में उपयोग किए जा रहे रंग की भी जांच मौके पर किया गया, और खाद्य कारोबार कर्ताओं को खाद्य रंग का उपयोग करने संबंधी निर्देश दिए गए।
कार्यवाही के समय कुछ खाद्य कारोबारकर्ताओं के पास FSSAI के नियमों के अनुसार खाद्य कारोबार के लिए आवश्यक खाद्य लाइसेंस भी नही पाया गया जिन्हें तत्काल विभाग में आवेदन कर लाइसेंस प्राप्त करने का निर्देश दिया गया।
इसी क्रम में शंका के आधार पर टेस्टिंग लैब में मौके पर जांच करने हेतु कुल 45 खाद्य नमूनों का संकलन कर MFTL में उनका जांच भी किया गया।
खाद्य एवं औषधि प्रशासन की टीम द्वारा ऐसी कार्यवाही समय-समय पर जारी रहेगी।
टीम में सहायक औषधि नियंत्रक संजय नेताम,
खाद्य सुरक्षा अधिकारी सागर दत्ता, औषधि निरीक्षक द्वय आलोक मिंज और विकास लकड़ा और नमूना सहायक प्रमोद पैंकरा मौजूद रहें।
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